海參一般不能和山楂、柿子、五倍子等食物和藥物一起吃。
1、山楂:
海參中含有豐富的膠原蛋白,山楂中富含果酸和維生素C,海參和山楂在一起吃容易破壞海參中的營(yíng)養(yǎng)成分,還可能會(huì)引起嘔吐、腹痛等癥狀。
2、柿子:
柿子中富含單寧酸,和海參在一起吃會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收,從而降低海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,達(dá)不到滋補(bǔ)的效果。
3、五倍子:
五倍子富含鞣酸,鞣酸和海參中的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生相互反應(yīng),容易生成難以消化的復(fù)合物,吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致消化不良,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起胃結(jié)石,所以不能在一起食用。
除此之外,還不能和橄欖、甘草、食醋在一起吃,容易影響海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參通常可以做成海參雞蛋羹,吃了以后對(duì)身體健康有益,也可以做成海參蘑菇湯,喝了以后可以輔助增強(qiáng)體質(zhì),有助于身體健康。