切開土豆有黑點的不能吃，沒有成熟的土豆當中的龍葵素的含量是成熟的五到六倍，土豆中含有一種叫做龍葵堿的物質俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少對人的身體沒有影響，當土豆發(fā)芽出現(xiàn)黑斑或是糜爛的時候，龍葵素的含量倍增，吃了之后很容易導致龍葵素中毒。所以當發(fā)現(xiàn)土豆里有黑點的時候要及時的丟棄，不要覺得可惜而繼續(xù)使用，這樣是不利于健康。土豆中央有黑點的原因就是因為龍葵素的存在，龍葵素是一種弱堿性糖干物質，食用以后容易引起中毒。龍葵素對人體粘膜具有腐蝕性及刺激性對中樞系統(tǒng)有麻痹作用，能夠破壞血液中的紅細胞，甚至引起腦組織充血水腫等等。龍葵素的毒性那是非常強，中毒癥狀可以表現(xiàn)為嘔吐腹瀉和神經毒性嚴重者還可以導致死亡，所以如果土豆中間出現(xiàn)黑點是不可以食用。
土豆中間有黑點能吃嗎
王曉彥主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院皮膚科
2022-06-2217207次
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01:04
黃安斌
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01:30
李小靜
副主任醫(yī)師河北工程大學附屬醫(yī)院
2020-03-31 5154次
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王毅
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2018-11-28 25323次
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黃萍
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成波
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高建軍
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王曉彥
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張媛媛
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