黃檸檬和青檸檬在我們?nèi)粘I钪卸际呛艹R姡梢暂p易買到的水果,它們兩者的主要區(qū)別可見于以下幾個方面:
1、黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種。
2、從營養(yǎng)上來講,青檸檬和黃檸檬的營養(yǎng)成分基本相同,兩者的主要區(qū)別在于青檸檬比黃檸檬含有更多的維生素C,所以吃起來更酸。
3、黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃,而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙,肉色淡黃,近聞散發(fā)出一股濃郁的清香。而青檸檬外皮顏色碧綠,表皮光滑,果肉通透,近聞有清淡的檸檬香。
4、黃檸檬多見于我國北方和國外,多用于西餐,可榨成檸檬汁來烹調(diào)海鮮,有去腥味、增鮮香的作用;還可切片泡水,有消脂減肥的作用。青檸檬多見于南方,東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜,與魚類同烹可以解腥,與肉類同烹可使其松軟鮮美,搭配重口味的菜則可消除油膩感,使人清爽又開胃。