腌蘿卜適量的吃對身體有一定好處,但是長期大量的進食對身體不好。
腌蘿卜是一道風味小菜,吃飯的時候吃一些可以促進食欲,腌蘿卜熱量較低,含有膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸等營養(yǎng)物質(zhì),可以在一定程度上為身體提供營養(yǎng)。但是腌蘿卜屬于腌制類食品,在腌制過程中會添加防腐劑、增色劑等添加劑,雖然不會引起中毒,但是經(jīng)常食用仍會對肝臟造成負擔,同時腌制的蘿卜里面含有草酸物質(zhì),吃了之后這個物質(zhì)會與身體內(nèi)的鈣物質(zhì)相結(jié)合在一起,這時就會產(chǎn)生草酸鈣,草酸鈣要想通過分解排泄出來是特別困難的,時間長了就會沉積形成結(jié)石,并且腌制類食品中含有亞硝酸鈉,長期食用對身體不好。
建議在日常生活中建議多吃一些新鮮的蔬菜水果,如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、蘋果、橙子等等,少吃油炸、燒烤或腌制類食物。