栗子發(fā)芽一般不可以吃，吃了以后可能會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
栗子是一種常見的食物，栗子中含有豐富的蛋白質(zhì)，平時(shí)適量的吃一些栗子可以幫助身體提高抵抗力。而且栗子中還含有豐富的氨基酸，平時(shí)適量的吃一些栗子可以有效的補(bǔ)充身體能量。栗子中還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍├踝?，可以補(bǔ)充人體所需的微量元素。雖然栗子有很多好處，但是在長(zhǎng)時(shí)間放置后會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，而栗子在發(fā)芽后是不可以吃的，因?yàn)槔踝釉诎l(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重可能還會(huì)危及生命。而且黃曲霉素還具有致癌性，攝入過多很有可能會(huì)誘發(fā)致癌的情況，所以不可以吃發(fā)芽的栗子。
平時(shí)還可以多吃一些富含維生素和蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉、西紅柿等，對(duì)身體健康有一定的益處。
