孕婦可以吃黃豌豆,因?yàn)辄S豌豆中富含人體需求的各種營養(yǎng)素,其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抵抗力,增強(qiáng)人體對(duì)各種疾病的抵抗預(yù)防能力。黃豌豆中含有大量的膳食纖維,其中的粗纖維進(jìn)入腸道后,能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),減少食物在腸道中的停留時(shí)間,促進(jìn)排便,保持大便的通暢。
黃豌豆和其他一些蔬菜不同,黃豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸,赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有良好的抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝功能。黃豌豆烹飪熟后都是質(zhì)感柔軟,比較適合孕婦,可以補(bǔ)充豐富的鈣,鐵,鋅等礦物質(zhì)。