大棗是一種非常珍貴的補(bǔ)血的食材。對(duì)于缺鐵性貧血來(lái)說(shuō),食用大棗可以有效的改善貧血的癥狀。但是需要注意的是,大棗和其他含鐵豐富的植物性食物一樣,雖然含鐵量很高,但是鐵的吸收率卻是非常低的。
相比較于動(dòng)物性的食品而言,比如瘦肉,鴨血,雞肝,鴨肝等這些含鐵豐富的動(dòng)物性食物,動(dòng)性食物中的鐵更容易被人體所吸收利用,所以,如果是缺鐵性貧血,多吃一些動(dòng)物性的食品,補(bǔ)鐵的效果要遠(yuǎn)勝于吃大棗補(bǔ)鐵。另外,如果是由于缺乏葉酸,維生素B12所引起的貧血,吃大棗的意義不大,因?yàn)榇髼棶?dāng)中葉酸的含量是非常低的,而且維生素B12的含量也不多。