孕婦可以少量的吃酸筍,因?yàn)樗峁S能夠開胃消食,增加孕婦的食欲,減輕妊娠反應(yīng)引起的惡心嘔吐的癥狀。酸筍還具有消腫利尿的功效,能夠預(yù)防妊娠期發(fā)生水腫。酸筍中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,可以為孕期提供營(yíng)養(yǎng),酸筍中的膳食纖維較高,具有潤(rùn)腸通便,預(yù)防和減輕孕期發(fā)生便秘的癥狀。
由于酸筍屬于腌制的食品,如果長(zhǎng)期大量的吃酸筍,會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽在體內(nèi)蓄積,對(duì)胎兒的發(fā)育不利,還會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。