藕有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含鐵、鈣等微量元素,維生素、淀粉、植物蛋白的含量也非常高,能夠增強(qiáng)人體免疫力。
中醫(yī)認(rèn)為藕,補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,藕含有的黏液蛋白和膳食纖維,能和人體內(nèi)的膽酸鹽,食物里面的膽固醇、甘油三酯相結(jié)合,使其從糞便中排出,減少對(duì)脂類(lèi)的吸收。
藕中含有的丹寧成分,具有消炎和收斂的作用,能夠改善胃腸疲勞,對(duì)胃納不佳,食欲不振者有益。因此,乳腺癌患者如果有食欲不振,消化不良,可以食用耦輔助治療。