孕婦可以吃鴨肝,但不宜過多。鴨肝含有豐富的消化酶以及鈣,鐵,鋅,鎂等無機鹽,還有一些重要的維生素,如維生素D、A、B1、B2、B12,可以為孕婦和胎兒提供營養(yǎng)物質(zhì)。但食用鴨肝不宜過多,在妊娠每周使用2~3次即可,各種動物肝臟可交替使用。
另外,肝臟是動物的解毒器官,有一些有害物質(zhì)是在肝臟內(nèi)消化的,有一些未降解完全的毒物仍存留在其間,所以應適當?shù)纳俪?,可以在食用前切成小塊,在清水中浸泡一遍,把有毒物質(zhì)從肝臟排出。另外,孕婦在懷孕期間還可以吃一些鮮魚,嫩雞,雞蛋,動物肝,動物血,瘦肉,大豆,乳類,大棗等,不吃或少吃油膩、生冷的食物。