甜菊糖苷它是一種新型的甜味劑,可以完全替代蔗糖,可以廣泛應(yīng)用于食品,飲料,腌漬制品等等。作為低熱量的食品,它非常適用于糖尿病,肥胖病,動脈硬化的患者食用。
但是由于它的甜味非常濃,所以可以口感特別好,糖尿病的患者如果進(jìn)食過多的含甜菊糖苷的食物,也會引起血糖的升高,誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒,或者糖尿病急慢性并發(fā)癥的發(fā)生,因此含甜菊糖苷的食物也是需要適當(dāng)?shù)目刂频?。另外甜菊糖苷容易溶于水和酒精,它與蔗糖,果糖,異構(gòu)化糖等混合使用口味更佳。