首先,肝硬化患者在肝功能的代償期可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?,豆腐的營養(yǎng)比較豐富,含有多種微量元素,而且還含有糖類,植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱,而且豆腐的消化率也比較大,不會加重胃腸道的負擔(dān),可以達到90%以上。
此外,豆腐不含膽固醇,可以為高血壓,高血脂,高膽固醇血癥以及動脈硬化,冠心病的病人提供足夠的營養(yǎng),對于肝病的患者也是比較好的食物。
但是,肝功能如果到了失代償期的時候,這個時候就不建議吃豆腐了,建議吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),比如瘦肉或者是蛋白,豆腐中的蛋白質(zhì)相對于肉類的蛋白不太精細,容易加重肝臟的負擔(dān),甚至誘發(fā)肝性腦病的發(fā)作。