黑豆中蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)豐富,且易于消化,對(duì)于滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求具有非常重要的作用。
另外,黑豆中還含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低血脂,尤其是降低血膽固醇。黑豆中豐富的維生素以及微量元素具有營(yíng)養(yǎng)保健的作用,尤其是含有大量的B族維生素和維生素E,可以對(duì)人體的健康起到很好的保護(hù)作用。
而慢性腎炎患者如果在病情穩(wěn)定的情況下,腎功能正常,在飲食方面與正常人沒有多大的區(qū)別,是可以吃黑豆的。主要是進(jìn)食一些營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜、瓜果,也包括豆類食物,當(dāng)然,腎炎患者隨著病情的加重,一旦出現(xiàn)腎功能不全,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入,而應(yīng)當(dāng)以優(yōu)質(zhì)低蛋白為主,可以進(jìn)食新鮮的瘦肉、蛋類、牛奶、魚等。