第一,黑豆里邊富含植物蛋白很容易被胃腸道消化吸收,可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增加機(jī)體的抵抗力。
第二,黑豆含有的大豆卵磷脂是構(gòu)成大腦的重要組成部分,多吃黑豆可以增加大腦的活性。黑豆中的卵磷脂還可以促進(jìn)維生素的吸收,從而促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。
第三,吃黑豆還有很好的健脾益腎作用,因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度來(lái)講,黑豆是入脾經(jīng)和腎經(jīng)的,對(duì)于提高脾胃的運(yùn)化功能和滋補(bǔ)腎精都有明顯的好處。
臨床上對(duì)于腎虛腰疼,食欲不振,消化不良的患者,如果適量的吃黑豆,都有很好的健脾胃,滋補(bǔ)肝腎的作用。