雞蛋上面是有可能會有禽流感病毒的,這是因?yàn)榍萘鞲惺侵冈诩仪輧?nèi)互相傳播的一種甲型流感病毒,通常情況下,禽流感病毒不會感染人類,但是目前發(fā)現(xiàn)了很多亞型的禽流感病毒可以導(dǎo)致人體發(fā)病。因此在禽流感爆發(fā)期間,我們要減少食用家禽類。
如果感染了禽流感病毒的雞生了蛋,這個雞蛋就有可能含有禽流感病毒。因此在禽流感爆發(fā)期間,如果我們要進(jìn)食雞鴨鵝等家禽或者雞蛋鴨蛋鵝蛋,我們都需要用高溫將它煮熟煮透,只要達(dá)到有效的溫度和有效的時間,禽流感病毒是完全可以被高溫殺死的。