血糖高的患者也可以適量的食用芋頭。但是芋頭含有的淀粉的量比較高,所以它的升糖指數(shù)也是接近于淀粉的,所以在食用芋頭的時(shí)候也要替代部分主食,便可以保證進(jìn)食之后的血糖波動(dòng)并不太大。
而且血糖高的患者建議食用食物的方式是干食,所以不要將芋頭做成粥或者是稀飯來(lái)食用,這種情況是不被允許的,因?yàn)檫M(jìn)食稀食可以導(dǎo)致患者進(jìn)食之后血糖波動(dòng)比較大。而且對(duì)于血糖高的患者還需要注意的是,一定要定期檢測(cè)空腹以及餐后兩小時(shí)的血糖的值。