懷孕期間是可以食用土豆的,但是不適合多吃,平時還是應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜水果。首先土豆中含有大量的淀粉飽腹感很強,可以為孕婦和胎兒提供所需要的營養(yǎng),而且土豆中還含有蛋白質(zhì),B族維生素,維生素C等能促進脾胃的消化功能,土豆含有大量的膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止出現(xiàn)便秘的情況,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
土豆還是高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿功效。但是大量食用土豆可以使血糖升高,對于合并妊娠糖尿病的孕婦不太適合。另外要注意的是,表皮發(fā)綠或者是發(fā)芽的土豆一定不能食用,發(fā)芽的土豆中還有一種叫龍葵素的毒素,食用之后會出現(xiàn)中毒的情況。