患有糖尿病的患者可以吃涼皮,但不宜吃得過多,因為涼皮含有豐富的淀粉,如果吃得過多,也有可能會引起血糖進(jìn)一步升高,從而對于糖尿病的患者產(chǎn)生不利的影響。
患有糖尿病的患者要多吃低糖,低淀粉的食物,盡量以粗糧以及蔬菜作為主食,如可以適當(dāng)?shù)某允w麥面,燕麥片,玉米面,高粱,紫山藥等,因為這樣的食物淀粉含量比較低,而且還含有豐富的維生素,以及多種微量元素。另外,要多吃綠色的蔬菜,避免吃脂肪含量比較高的食物,避免吃含糖量比較高的食物,避免吃太咸的食物,要清淡飲食,均衡營養(yǎng)。