膽結石的患者飲食應清淡,可以吃土豆,要以煮、蒸、燉為主,不要吃紅燒土豆,不要吃油炸土豆。在飲食的選擇上可以口服溫鹽水、玉米糊、南瓜湯,各種蔬菜和水果都是可以吃的,但是要適度加熱,避免生冷食物的攝入。在飲食方法上要注意以下六點:
一,少吃多餐,每天8到10次,每次少量,多吃幾次。
二,清淡一點,但要放鹽不放油,以軟食為主。
三,進食容易消化的食物,減少脂肪攝入,減少膽固醇攝入。
四,烹調方法多為蒸、涼拌、燉、煮為主,不炒菜不煨湯。
五,每天觀察患者消化能力,看有無惡心、嘔吐及腹痛、腹瀉,如果有就需要適度調整飲食。
六,不吃油膩、辛辣食物,不抽煙,不喝酒。