禽流感爆發(fā)期間我們盡量少吃雞肉,鴨肉,鵝肉等家禽。這是因?yàn)榍萘鞲性谕ǔG闆r下是不會感染人類的,它僅僅在家禽間傳播,但從1997年以后某些亞型的禽流感病毒也可傳染給人類,造成了高致病性的禽流感病毒。因此在禽流感爆發(fā)期間,我們減少食用家禽類和避免接觸家禽的排泄物分泌物,對于預(yù)防禽流感有很大的幫助。
如果在禽流感爆發(fā)期間非要吃雞肉,鴨肉這一類家禽,我們可以將雞肉和鴨肉完全煮熟煮透,而不能進(jìn)食半生的食物。禽流感病毒對高溫比較敏感,只要在56℃30分鐘或者100℃2分鐘就可以將禽流感病毒完全殺滅,因此只要將家禽類的肉類完全的煮熟煮透,就不可能再感染禽流感病毒了。