禽流感時期是可以吃雞肉的,因為雞肉在煮熟的過程當中會把病菌滅活,不具有傳染的幾率,禽流感是同時吃家禽沒有關(guān)系,如果只是吃,將食物煮熟,這種情況對健康并不會造成影響,如果病毒在禽類的飼養(yǎng),屠宰或者運輸加工的過程當中,都有可能會被感染人類導(dǎo)致流感的發(fā)生,病毒本身耐受低溫。
在常溫和低溫的情況下,會存活的時間比較長,繁殖和感染的幾率是比較高的,如果在低溫的糞便中可以存活一周,在40度的水中可以存活1個月左右,如果高溫滅活的話,60-65度的水加熱半個小時或者100度的水煮沸,2分鐘以后病毒可以被滅活,所以禽流感時期是可以吃雞肉的