菠蘿過敏它的致敏物質(zhì)是菠蘿蛋白酶,特異體質(zhì)的患兒進(jìn)食菠蘿以后,這種蛋白酶可以導(dǎo)致胃腸的黏膜通透性增加,大分子蛋白質(zhì)進(jìn)入血流,進(jìn)而可以導(dǎo)致身體超敏反應(yīng)出現(xiàn),出現(xiàn)急性胃腸炎以及類似過敏性休克等多種臨床癥狀。
菠蘿過敏與食入波蘿的量沒有直接的關(guān)系。要預(yù)防菠蘿過敏,對菠蘿過敏的患兒要禁食。如果要進(jìn)食菠蘿,應(yīng)該將新鮮的菠蘿切片用鹽水浸泡或煮熟,可以破壞菠蘿蛋白酶,從而預(yù)防過敏。