冠心病患者不適宜吃皮蛋粥,皮蛋中含有大量的鈉,會導(dǎo)致血壓升高,而且皮蛋久存后可產(chǎn)生大量的酪胺,而酪胺也能致血壓升高。
另外,皮蛋的膽固醇含量非常高,高膽固醇、高血壓都會加重冠心病的病情,冠心病的病理基礎(chǔ)是動脈粥樣硬化,引發(fā)動脈粥樣硬化的危險因素包括高膽固醇、高血壓、糖尿病、吸煙等,所以冠心病人不適合吃皮蛋粥,冠心病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)運動,提倡低脂、低鹽飲食,不適宜吃含膽固醇高的食物,以及飽和脂肪酸高的食物,禁止喝濃性烈酒,濃茶,濃咖啡,而且禁止吸煙。