冠心病患者烹調(diào)建議吃植物油,不要吃容易引起高血脂的動(dòng)物油脂。
冠心病患者的病理基礎(chǔ)首先就是動(dòng)脈粥樣硬化,引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素首先就是高膽固醇,冠心病患者除規(guī)律口服腎上腺素能類藥物以外,還要從飲食上控制,合理安排一日三餐,使?fàn)I養(yǎng)素互相搭配,飲食宜清淡,易消化,低脂、低鹽飲食。
而且飲食宜食用蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富的飲食。主食粗細(xì)搭配,尤其宜選用低脂食物,保持食物營養(yǎng)比例合理。飲食中要增加蔬菜,魚類,豆制品,大蒜,海帶,洋蔥,玉米等拮抗動(dòng)脈硬化的食物,以軟化動(dòng)脈血管。