西蘭花營養(yǎng)成分不但全面,而且含量高,它主要包含蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪,礦物質(zhì),胡蘿卜素和豐富的維生素c。100克新鮮的西蘭花含有蛋白質(zhì)3.5-4.5克,除此之外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其它蔬菜更全面,含有豐富的鈣,磷,鐵,鉀,鋅,錳。
腎炎的病人如果是沒有水腫,血壓正常,腎功能正常,是完全可以進食西蘭花,并且建議多吃一些新鮮的水果、蔬菜。但腎炎的病人一旦出現(xiàn)腎功能衰竭,那么建議減少西蘭花的攝入,因為西蘭花含有豐富的磷和鉀,高磷血癥,高鉀血癥,都是腎臟疾病進展的危險因素,尤其是高鉀血癥,有可能引起惡性心律失常危及病人的生命。