高血壓患者平時飲食要求就是減少鈉鹽、膽固醇、脂肪等食物的一些攝入,所以對于咸蛋最好是不要吃,因為這個咸蛋它含有的鈉元素比較高,鈉在體內(nèi)可以引起體液,特別是血容量的增加,從而導致血壓升高,心臟負擔也會加重。而且這個腌制的一些食物當中,它都會含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽這個有害物質(zhì),長期大量的食用,有可能會引發(fā)細胞的突變,導致癌癥的發(fā)生。
所以說,高血壓患者盡量少吃咸蛋。像皮蛋,還有板鴨,紅腸,火腿,豆腐腦、香干,豆干,烤過的花生,罐裝的玉米,番茄汁,這些食物盡量的都要少吃,因為它們都含有大量的鈉,對于我們這個心腦血管,高血壓,冠心病患者是非常不利的,一定要注意這一點。