糖尿病人是可以吃蠶豆的。糖尿病主要是由于機(jī)體的胰腺反應(yīng)的敏感性下降,對(duì)調(diào)節(jié)血糖的能力下降,而導(dǎo)致血液中的葡萄糖的含量濃度升高,對(duì)機(jī)體組織器官造成損傷。
蠶豆是豆類的食物,含有豐富的優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)、氨基酸、豐富的微量元素和維生素,而且含有非常多的不飽和脂肪酸,而且本身所含有的熱量不高,而且其中所含有的卵磷脂還有一定的軟化血管壁,降低血脂的功效。這些豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠提供給糖尿病患者一定的能量和營(yíng)養(yǎng),所以糖尿病患者是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蠶豆的。