鴨肉蛋白質(zhì)含量比較的高,比豬肉牛肉含量都要高,并且鴨肉的脂肪含量適中非常均勻,容易消化,對于血壓影響不是很大,所以高血壓患者是可以吃鴨肉。但是畢竟鴨肉的脂肪含量,還有膽固醇含量也比較高,不適合多吃,適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w還是比較有益的。
另外,鴨肉中含有豐富的維生素b、維生素e和葉酸。維生素b是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎等多種炎癥的維生素。維生素e是一種抗氧化劑,在抗衰老的過程中能夠起到非常重要的作用,葉酸對心臟還是有保護(hù)作用。
更值得注意的是,鴨皮含有比較高的脂肪和膽固醇,不利于控制血壓。所以在吃鴨肉的時候,最好是把鴨皮去掉,只吃鴨肉,減少脂肪和膽固醇的攝入。