嬰幼兒鮮牛奶食用過(guò)多是不是會(huì)引起貧血
牛奶一向被認(rèn)為是嬰幼兒獲取營(yíng)養(yǎng)的主要途徑之一,但是過(guò)量食用牛奶對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)是不利的,因?yàn)榕D讨兴F的量是母乳中的33%,而且人體對(duì)牛奶中的鐵吸收僅有10%,雖然維生素c在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率,但是牛奶中的維生素c含量比較少,而且目前多數(shù)家庭使用金屬,器皿煮牛奶,容易導(dǎo)致牛奶中的維生素c發(fā)生氧化,加上嬰兒時(shí)期缺乏胃酸,不利于維生素c的吸收,這樣又會(huì)再次降低牛奶中鐵的吸收率。
另外牛奶經(jīng)過(guò)高溫煮沸以后所含的葉酸和維生素b12的抗貧血因子會(huì)很大損失,而且維生素b12只有在胃內(nèi)粘膜蛋白的作用下才能順利被吸收,嬰幼兒缺少這種物質(zhì),所以嬰兒對(duì)葉酸和維生素b12的吸收是比較少的,更容易發(fā)生貧血,所以嬰兒除了要吃一些牛奶,還要合理膳食多補(bǔ)充一些維生素,做到飲食得多樣化才不會(huì)貧血。