醬油是生活中比較常見的調(diào)味兒品,很多人都喜歡吃。醬油含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì),它含有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素,口味以咸味為主,也有鮮味兒的香味的。但是對(duì)于冠心病患者來說最好是少吃,因?yàn)樗鼘儆诒容^咸的一種食品,冠心病患者一定要減少鈉鹽攝入量,太咸的東西盡量要少吃,以免造成攝入鈉鹽過多導(dǎo)致病情的加重。
醬油還不適合一些其他人使用,像有胃腸道疾病患者最好也不要吃醬油,以免引起惡心嘔吐。還有嬰幼兒,嬰幼兒一般體內(nèi)的器官都沒有發(fā)育完全,特別是胃分泌比較弱,腺體分泌功能差,醬油屬于發(fā)酵食品,含有許多微生物,有的微生物容易引起胃腸不適或者腹瀉等一些癥狀,所以嬰幼兒也不適合吃。