糖尿病的患者在飲食方面,要注意增加富含粗纖維食物的攝入量,比如多吃一些綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、菠菜、芹菜、韭菜。這些食物都富含有植物纖維,可以延緩食物的吸收,降低餐后血糖高峰,有利于改善血糖代謝紊亂,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘。
還有限制飲酒,在用油方面要多用植物油,少用動物油,玉米油、花生油、葵花油、豆油,糖尿病的患者都可以食用。另外還有多吃一些大豆、豆腐、腐竹之類的東西,對于糖尿病患者控制血糖也有很好的好處,一定要控制蛋白質的攝入量。蛋白質成人每日每公斤理想的體重是0.8-1.2克,對于兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良或者是伴有消化性疾病的患者可以增加到1.5-2.0克,如果是伴有血尿素氮升高的患者應該限制0.6克。