肝臟是人體物質代謝的重要器官,許多營養(yǎng)物質比如蛋白質、脂肪、無機鹽類、維生素等都要經過肝臟的運化并儲存?;几尾『蟾喂δ芟鄳档?,對各種營養(yǎng)物質的運化儲存能力減弱。因此通過飲食的調整為肝臟提供所需物質,減輕其負擔,避免其加重損害,有利于肝組織的修復,促進肝功能的恢復。
肝病患者攝食含高蛋白、適量脂肪和豐富維生素的食物很有必要,該類食品也具備這些營養(yǎng)結構,是能夠幫助肝細胞恢復的最佳食品。經常適當?shù)臄z食該類食品對肝病的治療康復十分有意,但并不是吃的越多越好。