醋入肝患者患肝病的時(shí)候要少食用醋,但在臨床實(shí)踐中卻發(fā)現(xiàn),肝炎急性期患者食欲不振,要求喝一點(diǎn)醋調(diào)味。中藥五味子,烏梅,山楂等都有明顯的酸味,對(duì)多數(shù)的肝炎患者確有降低轉(zhuǎn)氨酶的效果,但是這并不是說(shuō)無(wú)節(jié)制的使用酸味的食品,一旦使用過(guò)量就有可能會(huì)不利于肝細(xì)胞的再生修復(fù)。
如果有人使用五味子降酚酶,就會(huì)引起反酸燒心影響食欲,停用五味子之后,有一半左右的患者會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶的反彈。
總而言之酸能入肝,多食有害少量使用不是沒(méi)有好處。比如肝病患者經(jīng)常吃點(diǎn)魚(yú)和牛羊肉補(bǔ)充蛋白質(zhì),有利于肝功能的好轉(zhuǎn)肝臟修復(fù)但魚(yú)肉腥味又很難聞,做魚(yú)時(shí)加些醋就可以去除這些腥的味道。所以肝病的患者,一定要合理的使用醋,不要過(guò)于太多的使用醋。