土豆對于腦梗塞患者來說沒有什么大的危害,所以說是可以吃的。要注意腦梗塞患者在血壓、血脂、血糖這些因素上應(yīng)該多加注意,還有些高脂肪的食物、高膽固醇的食物,我們要注意控制鹽的數(shù)量。
腦梗塞患者飲食應(yīng)該是以素食為主,多食豆類及其制品。不僅蛋白質(zhì)含量多,而且質(zhì)量也是相對來說比較高的。
豆油中不飽和脂肪酸多,還含有卵磷脂,有利于膽固醇的轉(zhuǎn)運。在平時可適量地飲用一些茶水,這樣可以利尿。另外,蔬菜、水果是維生素、無機鹽,還有纖維素的良好來源,是有利于降低體重的,平時也應(yīng)該去多吃。
除了這些,每天可以攝入一克以上的鈣,這使血壓降低,因為缺鈣,可以促使小動脈痙攣,使血壓升高。當(dāng)然鎂與鈣的作用是相似的,也可以多吃一些含鎂豐富的粗糧、堅果、海藻。