堿性蔬菜與食物本身的ph值沒有關(guān)系,而是經(jīng)過消化后最終的代謝產(chǎn)物呈現(xiàn)堿性,生活中堿性的蔬菜有哪些?
屬于寒性的堿性蔬菜有馬齒莧,番茄,佛手瓜,西葫蘆,菜瓜,竹筍,海帶等。
屬于涼性的堿性蔬菜有蓮藕,魔芋,茨菇,紫菜頭,蘿卜,旱芹,莧菜,茄子,萵苣,茭白,苦瓜,油菜,菠菜,蘑菇,生菜,菜花,金針菇,冬瓜,黃瓜,絲瓜等。
屬于平性的堿性蔬菜有百合,胡蘿卜,大頭菜,茼蒿,白菜,甘藍,猴頭,黑木耳,薺菜,銀耳,番薯,馬鈴薯以及芋頭等。
屬于溫性的堿性蔬菜有山藥,洋蔥,香椿,韭菜,芫荽,荊芥,南瓜,生姜以及蔥。
屬于熱性的堿性蔬菜有大蒜,辣椒以及胡椒等。