維生素是維持人體正常代謝和功能必需的一類化合物,是人體六大營養(yǎng)素之一,大多數(shù)維生素人體不能自行生成,要從食物中獲取,僅有少數(shù)可在體內(nèi)合成,或者有腸道菌群產(chǎn)生。
人體每天對各種維生素的需要量甚微,而且受生理、疾病和職業(yè)等因素的影響而有所差別,由于食物中缺乏維生素或者食量過小,導(dǎo)致維生素的攝入量不足,可能導(dǎo)致原發(fā)性維生素缺乏癥。
如果機(jī)體吸收維生素的能力出現(xiàn)障礙或某些藥物的干擾作用,可能導(dǎo)致繼發(fā)性維生素缺乏癥。這種情況下應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下,使用藥物進(jìn)行維生素的補(bǔ)充,而正常情況下,不應(yīng)把維生素視為營養(yǎng)品,而隨意使用。
如果飲食搭配合理,沒有疾病等特殊需要,把維生素當(dāng)成補(bǔ)品服用,很有可能造成維生素過量而產(chǎn)生毒性作用,如果維生素a過量,可能產(chǎn)生食欲不振和毛發(fā)脫落。