古人云,早上吃姜勝過吃參湯,晚上吃姜等于吃毒藥。生姜味辛性溫,含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂以及淀粉等。生姜能增加和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進(jìn)消化還有抗菌的作用。
早上吃一點姜對健康有利,但是晚上吃對健康不利,因為姜本來是屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。因此吃生姜有利也有弊,生姜還含有姜酚,能減少膽結(jié)石的發(fā)生。民間也因此留下了上床蘿卜,下床姜一說。說明姜可以吃但不可多吃,特別是秋天最好是別吃,因為秋天氣候干燥、肺氣傷肺,再加上吃辛辣的生姜更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。一年之內(nèi)秋不食姜,一日之內(nèi)夜不食姜,所以秋天不吃或者是少吃生姜以及其它辛辣的食物這對健康很重要。