首先可以肯定的說(shuō)，水果和蔬菜確實(shí)對(duì)骨質(zhì)疏松預(yù)防可以起到一些輔助的作用，針對(duì)這種作用起效的原理，主要從水果和蔬菜當(dāng)中含有的鈣質(zhì)、維生素和膳食纖維這三方面來(lái)闡述。
第一，水果和蔬菜當(dāng)中也是可以含有豐富的鈣質(zhì)的，比如像芹菜這一類的蔬菜，尤其在芹菜的葉子里面鈣含量是比較高的，雖然有些對(duì)于人體吸收相對(duì)較難一些，但是大量補(bǔ)充這一類的蔬菜，對(duì)于鈣原的提供是非常有幫助的。
第二，一些維生素，水果和蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素b、維生素c等等，這些維生素的提供有利于的機(jī)體，對(duì)于一些能量物質(zhì)或者是一些其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，促進(jìn)代謝，進(jìn)而從側(cè)方面有助于骨質(zhì)疏松癥病人的體質(zhì)恢復(fù)。
第三，在膳食纖維方面，水果和蔬菜當(dāng)中都是含有豐富該類物質(zhì)的，通過(guò)大量的食用水果和蔬菜可以提供膳食纖維，促進(jìn)食物的消化，保持大便通暢，從而有助于骨質(zhì)疏松癥患者的恢復(fù)。
