古代醫(yī)學家認為茶有智力,降火,解毒,消暑,消食,利尿,強心,提神醒腦的作用,現(xiàn)代醫(yī)學證實,茶可以防治高血壓,冠心病,中毒疾病,腸道疾病,口腔疾病,泌尿疾病及癌癥等。
綠茶中還可以分離出鞣劑,它的主要成分是沒食子,兒茶酸,是抑制和抗腫瘤生長的抑制劑,尤其對膀胱癌和消化系統(tǒng)癌效果更佳,茶葉中還有一種叫茶多酚的物質(zhì),能夠阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)的合成,同時還能抑制癌細胞的發(fā)展和細胞突變,因此茶葉具有防治癌癥的作用,但茶中含有大量的非那西丁,引用時一定要注意適量。