腦梗塞患者主要是建議不要吃一些含膽固醇較高的食物，避免刺激辛辣就可，另外，腦梗塞患者在日常的飲食上，要注意的是多吃素菜，少飲酒，蔬菜和水果中含有大量維生素c，可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)也可增加血管導(dǎo)致密性，常用植物油，少吃動(dòng)物脂肪。
植物油中含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低。而動(dòng)物脂肪如豬油，奶油，肥肉，動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃等含膽固醇較高，對(duì)患者機(jī)體不利?；颊唢嬍骋宓灰诉^飽，飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍常c會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高，進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)不宜過飽，否則身體過胖，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣也會(huì)發(fā)生血管的硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必需氨基酸，患者還可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些海產(chǎn)品，如海帶，海魚等均可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，患者可在起床后用白開水250毫升加食鹽0.5克左右，融化后飲用就可以了。
