魚(yú)眼中除了含有維生素a和維生素d之外,還含有比較豐富的dha,維生素a和維生素d對(duì)保護(hù)眼睛,都有好處的,而dha更是保護(hù)眼睛的重要營(yíng)養(yǎng)成分,因?yàn)閐ha是一種多元不飽和脂肪酸,它能促進(jìn)孩子視網(wǎng)膜的健康發(fā)育,并且可以預(yù)防成年人視網(wǎng)膜病變,及白內(nèi)障等眼部疾病,因此吃魚(yú)眼養(yǎng)人眼是絕對(duì)正確的說(shuō)法。
雖然各種魚(yú)類(lèi)的魚(yú)眼中都含有dha,但含量最多的還是深海魚(yú)類(lèi),尤其是深海魚(yú)類(lèi)中的鮭魚(yú)、鯊魚(yú),它們所含的dha更多,而在深海魚(yú)類(lèi)當(dāng)中又以金槍魚(yú)中的魚(yú)眼最為突出,它含還有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。
這種天然物質(zhì),能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力,對(duì)防止記憶力衰退,膽固醇增高、及高血壓等,多種疾病,都大有裨益。