對于肝病患者的飲食要特別注意蛋白質(zhì)、糖類、維生素和脂肪的供給,患者的飲食基本上是平衡飲食。蛋白質(zhì)、維生素要攝入充足,攝入適當(dāng)?shù)哪芰?、脂肪、碳水化合物,禁止食入刺激性的食物,要禁酒。肝炎患者所有的食物都要新鮮衛(wèi)生,保證少量多餐,每天四到五餐,不宜過飽。一般來說,蔬菜和水果除了有助于消化,幫助恢復(fù)體力,有利于大小便的排泄外,還含有豐富的維生素。
肝臟是個再生能力很強(qiáng)的器官,只要營養(yǎng)補(bǔ)充得當(dāng),受損的肝臟組織就能夠迅速的修復(fù),有一些有利于護(hù)肝的營養(yǎng)素和主要來源如下,例如維生素a主要來源于牛奶、蛋黃、動物肝臟、胡蘿卜等。維生素b1主要來源是全麥制品、豆芽、豌豆、新鮮蔬菜水果等,維生素b2主要有小米、大豆、豆瓣醬、綠葉蔬菜、動物的肉類、動物肝臟等。維生素b6的主要來源有豆類、新鮮蔬菜、動物肝臟,維生素c來源有新鮮蔬菜水果。蛋白質(zhì)主要來源于奶類、奶制品和肉類、動物肝臟、水產(chǎn)品等。