血液中的血糖濃度發(fā)生變化時,肝臟會自動調(diào)節(jié)以保持血糖濃度正常。食物中的糖類轉(zhuǎn)變成葡萄糖后,部分在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變成糖原,葡萄糖經(jīng)小腸黏膜吸收后由門靜脈到達肝臟,在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃粌Υ妗?/p>
一般成人肝內(nèi)約含100克肝糖原,當身體需要時,肝糖原又可以分解為葡萄糖而釋放入血,其分解與合成保持平衡。但這100克肝糖原僅夠禁食24小時之用。肝糖原是調(diào)節(jié)血糖濃度,以維持其穩(wěn)定的決定因素。肝臟能將葡萄糖合成肝糖原儲存于肝臟內(nèi),當勞動、饑餓、發(fā)熱時,血糖被大量消耗。
肝細胞就把肝糖原分解成葡萄糖進入血液循環(huán),維持人體的體溫,供給人體活動所需要的能量。肝臟還是一個儲存器官,可以把合成為糖原的葡萄糖、維生素和蛋白質(zhì)加以儲藏。飲食中的淀粉和糖類經(jīng)過消化變成葡萄糖,由腸道吸收后,肝臟就會將其合成肝糖原并儲存起來。