多吃番茄和配有番茄的食物有助于預(yù)防癌癥,特別是前列腺癌,番茄有如此好的抗癌效果,離不開番茄里面番茄紅素的作用。
近年來研究證實(shí),番茄紅素具有獨(dú)特的強(qiáng)效的抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,有效地減少胰腺癌,前列腺癌,直腸癌,口腔癌,乳腺癌的發(fā)生,并能夠有效地阻止前列腺癌癌變的進(jìn)程。
但值得注意的是,番茄必須在加熱以后才能具有很好的抗癌效果,番茄中的番茄紅素和蛋白結(jié)合周圍有纖維包裹,要加熱到一定溫度才能釋放出來,所以生吃番茄是達(dá)不到抗癌效果。