鈣是人體組成和生命活動的一種必須元素,新生兒期鈣總量約為28-30克,到達成年期可達到1000-1200克,約占人體重量的1%-2%,體內(nèi)大約99%的鈣以羥基磷酸鈣的形式存在于骨骼和牙齒中。骨骼中的鈣在破骨細胞和成骨細胞的作用下,不斷的更新重建,人體鈣的營養(yǎng)狀態(tài)與骨骼健康密切相關(guān)。
鈣在攝入不足或過量都不利于人體健康。中國營養(yǎng)學(xué)會提出成年人的鈣適宜攝入量是八百毫克每天。青春期正值生長突增高峰期,人體對鈣的需要量增加,十七到十八歲的青少年鈣的攝入量是一千毫克每天。老年人由于對鈣的吸收利用能力下降,鈣的攝入量也建議適當(dāng)?shù)奶岣?,五十歲以后的人群適宜鈣的攝入量是一千毫克。