膽固醇偏高的患者避免進(jìn)食富含膽固醇的食物,如豬腎,豬肝,雞肝,蝦皮,鮮蟹黃,鵪鶉蛋,羊頭肉,松花鴨蛋,咸鴨蛋,鴨蛋黃,豬腦等等。魚中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸,對(duì)降低血膽固醇比較有利。
還推薦玉米,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量會(huì)比較高,它和玉米胚當(dāng)中的維生素E協(xié)同作用能夠有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。此外,玉米當(dāng)中富含豐富的煙酸,能夠降低膽固醇和甘油三酯等等。
另外,患者可以吃黑芝麻,黑芝麻含有鐵卵磷脂和維生素E,是分解降低血液中膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的亞油酸可以降低血脂芝麻素和芝麻酚,具有降低血清膽固醇的作用。