?羊奶中的蛋白質(zhì)容易消化和吸收,其分子大小與母乳類似,羊奶中干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或者是稍高一些,每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,羊奶脂肪含量為3.6-4.5百分比,脂肪球直徑兩微米左右,牛奶脂肪球直徑為三到四微米,羊奶富含短鏈脂肪酸,低級揮發(fā)性的脂肪酸,在所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中折不到10%,羊奶脂肪球直徑小,容易消化吸收。
羊奶中的鉀、硒、鈣和鎂等礦物質(zhì)的含量都高,羊奶中富含核苷酸,可形成軟凝乳幫助消化,不易引起過敏濕疹,消化不良的寶寶可食用,對牛奶蛋白過敏的寶寶也可以嘗試一下羊奶粉。