鈣是人體含量最多的一種無機鹽,正常人體內鈣的含量為1200至1400克,約占人體重量的1.5%至2.0%,其中99%存在于骨骼和牙齒之中。另外1%的鈣,大多數(shù)呈離子狀態(tài)存在于軟組織,細胞外液和血液中與骨鈣保持著動態(tài)平衡。
機體內的鈣一方面構成骨骼和牙齒,另一方面則可參與各種生理功能和代謝過程,影響各個器官組織的活動,鈣與鎂、鉀、鈉等離子保持一定的比例,使神經肌肉保持正常的反應。鈣可以調節(jié)心臟波動,保持心臟連續(xù)交替地收縮和舒張;鈣能夠維持肌肉的收縮和神經沖動的傳遞;鈣能夠刺激血小板,促使傷口上的血液凝結,在機體中有許多種酶,需要鈣的激活才能夠顯示其活性。