糖尿病人可以吃洋蔥,洋蔥性味辛溫,甜潤(rùn)白嫩是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對(duì)糖尿病有輔助治療作用。而且其所含的前列腺素a和硫氨基酸,有擴(kuò)張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止動(dòng)脈硬化的作用,因此對(duì)糖尿病伴有血脂異常的患者最為適宜。
糖尿病患者還可以吃南瓜,南瓜具有補(bǔ)中益氣的功效,南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,有防止膽固醇過(guò)高,預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
糖尿病人還可以吃黃瓜,藥理研究表明,黃瓜含糖僅為1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可從中獲取維生素c、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等等。糖尿病患者在蔬菜方面還可以吃苦瓜、菠菜、小扁豆、芹菜、藕、山藥等等。