高血壓患者一般不建議喝骨頭湯,骨頭湯一般是用于骨骼老化的中老年人群,即可以增強骨髓制造紅、白細胞的功能,起到抗衰老的作用,骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造紅血細胞的能力。
對于高血壓患者而言,骨頭湯不能起到控制血壓平穩(wěn)的作用,反而由于骨頭湯里骨頭殘留的肉也含較多脂肪,加之油重屬于高脂肪食物,與高血壓患者的健康飲食是相悖的。
另外,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內(nèi)尿酸增加,加重腎臟的負擔(dān),同樣不利于血壓控制,所以說高血壓患者盡量少喝骨頭湯,如果一定要喝的話,建議選用瘦肉多點的小排,在湯里放一些蘿卜、海帶之類的食品,以減少脂肪的攝入,另外注意熬骨頭湯的時間不宜太長,否則脂肪更多。